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La bonne parole d’un paysan bio !

Par      • 23 Sep, 2007 • Catégorie(s): Agriculture  Agriculture    

Je ne sais pas qui est exactement l’agriculteur français Denis, mais je sais qu’en général (il y a des exceptions) il est pollueur et ne respecte ni la nature ni les animaux.

De toute façon, ceux qui me lisent ont dû comprendre depuis longtemps que je ne fais pas vivre « ces gens là », je consomme bio et à défaut, du terroir local !

Ce qui me réconforte, c’est l’état d’esprit de certains producteurs qui font du bio.
Cette lettre est significative et franchement, elle me fait plaisir et me donne faim :

Moi, ce que j’adore dans le jambon que je fais sécher dans l’escalier du grenier, c’est le gras ; et quand je mange du boudin, je ne laisse jamais le boyau sur le bord de l’assiette.

Lorsque je fais mon marché, je choisis les concombres les plus tordus et je recherche les tomates encore terreuses. Celles qui ont poussé dans du bon fumier, pas dans du sérum physiologique !

Les seuls œufs que je consomme, c’est Marguerite qui me les donne : un peu crottés, avec des petits morceaux de paille restés collés sur la coquille. Marguerite n’a pas suffisamment de poules pour leur torcher le cul et calibrer leurs œufs.

Quant au fromage, ah le fromage de Marie-Louise ! Séché dans son jardin, dans une fromagère grillagée suspendue dans le vieux prunier, puis enveloppé dans la paille d’avoine et vieilli dans un pot de grès. Un vrai régal ! Gras, parfumé, un bouquet de saveurs. Un fromage de rêve et de légende !

Bref, vous comprendrez que les directives hygiénistes des réglementations européennes, je les emmerde, ainsi que leurs auteurs ! Je n’ai jamais eu besoin qu’on me dise ce que je devais penser, ça n’est pas pour supporter qu’on m’indique ce que je dois manger !

Un paysan bio.

Notez bien que je ne suis pas anti-européenne, bien au contraire, je suis normande et européenne, mais je crois que l’Europe a plus urgent à faire que de calibrer le cul des poules !

Bonne semaine à vous tous et mangez bio !!!

Voie Militante Voie Militante

Une Réponse »

  1. Les premiers exposés à la dangerosité des produits manipulés sont les agriculteurs eux-mêmes et les membres de leur famille.

    Nous ne pourrons pas nous affranchir d’une agriculture bio pour nous nourrir. J’espère que les sols ne sont pas saturés en toxiques comme c’est la cas en Martinique.

    Vu l’augmentation des nitrates des traces de pesticides dans l’eau des nappes, il faut faire vite, très vite.