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Ostréiculture

Les huîtres triploïdes : sécurité ou danger ?

Par     virginie • 9 Jan, 2010 • Catégorie(s) : Environnement  Environnement  

J’ai découvert très récemment le plaisir des huîtres et j’adore les huîtres de Saint Vaast et leur délicieux goût iodé. Il paraît que la fameuse huître de Cancale a un petit goût de noisette… en bonne normande je me contente pour l’instant de celles de Saint Vaast, mais j’aimerais beaucoup goûter les différentes variétés d’huître pour satisfaire la curiosité de mes papilles ! Le pourrai-je encore longtemps ? Rien n’est moins sûr.
Maintenant on peut manger des huîtres toute l’année. Un progrès ? J’en doute. L’Ifremer – Institut français de recherche pour l’exploitation de la mer – a dans ce but inventé l’huître triploïde.

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Menace sur l’huître en Manche

Par     denis-szalkowski • 13 Juil, 2008 • Catégorie(s) : Agriculture  Agriculture  

La hausse des températures décime les huîtres en France et en Hollande.

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