Frites au four
Par Denis
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30 Oct, 2014 • Catégorie(s):
Cuisine
Je ne mangeais plus de frites depuis bien longtemps jusqu’à ce que je me décide à les cuire au four.
Ingrédients
- Huile d’olive
- Pommes de terre de type Roseval ou Amandine
- Papier cuisson
Préparation
Épluchez vos pommes de terre et coupez vos frites finement. Lavez-les et séchez-les bien dans un torchon en tissu pour enlever la fécule !
Cuisson
Revêtez de papier cuisson le fond du plat dans lequel vous allez cuire vos frites. Posez-y vos frites en les badigeonnant d’huile d’olive. Mettez votre four à thermostat 9 (280°). Faites cuire vos frites en pensant à les remuer avec une spatule en bois toutes les 10 minutes. Laissez-les cuire entre 25 et 35 minutes selon leur épaisseur.
